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上海裕楹

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雞肉瘦肉粥的做法大全竅門

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下面和大家分享香菇滑雞粥的瘦肉做法:

食材:大米、雞脯肉、粥的做法香菇、大全鹽、竅門淀粉、雞肉香蔥。瘦肉

首先大米清洗幾遍加水泡一個小時,粥的做法趁泡大米的大全時間我們來準(zhǔn)備配料,香菇去蒂清洗干凈,竅門切成小丁放入碗中,洗干凈的雞脯肉分成兩份,一份切成絲,一份剁成肉泥,然后把雞肉絲中加入少許鹽、適量淀粉,用手抓勻備用,這一步很重要,是雞肉嫩滑的關(guān)鍵。

泡好的大米倒出多余水分,雞肉碎中加少許水?dāng)嚿?,防止煮的時候粘連。

砂鍋加水,倒入大米、雞肉泥、一半的香菇丁大火煮開,轉(zhuǎn)小火煮30分鐘左右,放入剩下的香菇、雞肉絲再煮5-10分鐘,加入適量鹽攪拌均勻,關(guān)火蓋上蓋子再燜5分鐘,盛出撒上香蔥就可以開動啦!

鮮香美味,口感嫩滑的香菇滑雞粥就做好了。

喜歡的朋友可以關(guān)注小漁美食,謝謝你的支持

小貼士:

1、大米要提前用水泡一個小時,這樣比較好煮開。

2、雞肉絲中加適量淀粉,一定要抓拌均勻,這個是雞肉嫩滑的關(guān)鍵。

3、雞肉泥煮之前加點水可以防止煮的時候粘到一起。

首先應(yīng)該選擇一塊新鮮的雞胸肉,這里的肉對比豬肉來說更加適合小嬰兒,因為肉質(zhì)會比較嫩,而且也容易煮軟,用刀背切斷肉的纖維之后,就可以改刀了,改刀最好是越細(xì)小越好,因為這樣比較容易煮軟,而且要提前進行焯水,把血沫焯出來。

然后準(zhǔn)備大米,提前用水泡制半個小時,就可以準(zhǔn)備鍋子了,如果想要味道好的話,可以準(zhǔn)備專門煲粥的工具,但是這樣需要的時間就會長一些,一般是在兩個小時以上,這樣粥的味道會比較好,而且也相對軟爛一些,寶寶容易吸收。

下入大米之后,就可以下入肉了,如果想要好吃的話,可以適當(dāng)?shù)姆乓恍},然后煮好之后,在出鍋的時候撒上一些蔥花,這樣不會讓粥看起來蒼白,而寶寶也會喜歡喝一些,不過要注意不能放太多的鹽,可能會對寶寶的身體造成影響。

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