辦酒席是家中有非常重大的喜事，例如說(shuō)結(jié)婚、菜單大壽等，個(gè)菜這些都需要非常重視。擺酒那么擺酒席的菜單菜單12個(gè)菜單有哪些?農(nóng)村辦酒席菜單一般是什么?

一、擺酒席的個(gè)菜菜單12個(gè)菜單：

1、清蒸魚(yú)、擺酒陽(yáng)春面、菜單鹵水拼盤(pán)、個(gè)菜燜海參、擺酒白灼蝦、菜單百合蓮子湯、個(gè)菜大骨湯、擺酒紅燒獅子頭、菜單油炸榴蓮卷、個(gè)菜炒時(shí)蔬、水果拼盤(pán)、鐵板燒。

2、炒粉、鴛鴦雞、清蒸蝦、菠蘿炒排骨、白果豬肚湯、蒸帶子、水魚(yú)雞湯、蒸花枝片、腰果丁、蒸白鴿、油炸榴蓮卷、八寶飯、水果。

3、擺酒宴菜品是需要考慮的，除此之外還需要分配明確，例如說(shuō)幾個(gè)熱菜、幾個(gè)涼菜、幾個(gè)小吃、幾個(gè)主食等，這樣才能讓賓客們吃的舒服。

4、上菜的順序也有講究，它要向上酒和香煙，然后上鹵味或者海鮮，之后是了熱菜冷菜，在之后就是主食和湯。

5、菜品需要有一定寓意，最好是一些喜慶一點(diǎn)的寓意。例如說(shuō)鴛鴦雞，就是為了祝福新人能夠幸福長(zhǎng)久;再例如炒粉或者面條，也是為了表示福運(yùn)綿長(zhǎng)等意思。

二、農(nóng)村辦酒席菜單：

1、一般婚宴

(1)冷碟：涼拌藕、芹菜拌鴨腸、涼拌牛肉。

(2)熱碟：紅燒肉、蛋卷肉、青椒羊肚、白灼蝦、油炸金蟬、燒雞、醬肘子、糖醋魚(yú)、四喜丸子。

(3)水果拼單、蜜汁三果、拔絲蘋(píng)果、甲魚(yú)湯、羊肉湯、排骨湯、烏雞湯。

2、800元婚宴菜單

(1)八冷碟：排骨、油雞、紅鴨、風(fēng)魚(yú)、蟄皮、彩蛋、香菌、芹菜。

(2)八熱碟：如意海參、八寶酥鴨、花釀冬菇、三鮮海圓、荷花雞茸、一品棗蓮、麒麟送子、全家合歡。

(3)水果、點(diǎn)心、湯品等一應(yīng)俱全。

3、800元婚宴菜單

(1)八冷碟：紅鴨、風(fēng)魚(yú)、蟄皮、彩蛋、香菌、芹菜、炙骨、油雞。

(2)八熱碟：八寶酥鴨、如意海參、花釀冬菇、一品棗蓮、麒麟送子、三鮮海圓、荷花雞茸、全家合歡。

(3)四點(diǎn)心：喜慶蛋糕、夾心酥糖、糖炒栗子、豆沙包。

小結(jié)：

辦酒宴的時(shí)候，大家可以詢(xún)問(wèn)一下廚師有哪些菜品，相信他們都有自己的一套推薦的。如果可以的話，就按照他的菜單安排;如果覺(jué)得不行的話，可以自己想菜品，或者更換一些即可。

婚宴宴席菜單：

1、水果拼盤(pán)：意味著瑞果呈祥

2、鹵水大拼盤(pán)：代表生活美滿，豐富多彩

3、炒粉：意味著福運(yùn)綿長(zhǎng)，幸福美滿

4、水蒸雞：寓意吉祥如意

5、白灼蝦：紅紅火火

6、蒜蓉蒸扇貝：代表闔家歡樂(lè)

7、避風(fēng)塘排骨：寓意心心相印

8、清蒸石斑魚(yú)：象征如魚(yú)得水

9、東坡肘子：招財(cái)進(jìn)寶

10、腰果?。阂馕吨楹蠼鹧鼞烟樱Ｔ冈缟F子的寓意

11、花菇扒時(shí)蔬：寓意花好月圓

12、豆沙甜湯：意味著婚后生活圓圓滿滿，甜甜蜜蜜