宋代大文豪范仲淹先生曾有詩(shī)篇《江上漁者》其中素有名句“江上往來(lái)人 但愛(ài)鱸魚(yú)美”描繪出長(zhǎng)江上來(lái)來(lái)往往的淡水都人只喜愛(ài)鱸魚(yú)的鮮美情景?？梢?jiàn)鱸魚(yú)的鱸魚(yú)味道不凡，如果要做淡水鱸魚(yú)的吃法話一定建議保留其原味，我家經(jīng)常的淡水都作法就是清蒸鱸魚(yú)，這樣不僅味道鮮美還原汁原味，鱸魚(yú)刨去調(diào)料吃上一扣會(huì)有一種自然的吃法味道。具體作法就是淡水都新鮮鱸魚(yú)洗凈料理，用料酒去腥之后直接擺盤(pán)，鱸魚(yú)放少點(diǎn)鹽再配上姜蒜直接上鍋蒸煮個(gè)半小時(shí)，吃法出國(guó)后如果自己喜歡還可以加上蔥油，淡水都這樣美味的鱸魚(yú)鱸魚(yú)就完成了，不說(shuō)了我要去買(mǎi)一條做了

鱸魚(yú)清蒸需要幾分鐘

10分鐘。吃法

鱸魚(yú)蒸10分鐘，淡水都再燜3分鐘即可熟。鱸魚(yú)具體做法是吃法準(zhǔn)備：鱸魚(yú)1條、大蔥少許、蒸魚(yú)豉油少許、姜少許、蒜少許、青尖椒少許。

首先把準(zhǔn)備好的鱸魚(yú)處理好用清水洗干凈，切開(kāi)背部。然后用刀把蔥切成絲。

鱸魚(yú)切好后撒鹽、姜、蒜、青尖椒，撒均勻一些。

鱸魚(yú)清蒸需要6-8分鐘。

清蒸鱸魚(yú)的時(shí)間建議6-8分鐘即可，如果蒸鱸魚(yú)的時(shí)間過(guò)短，鱸魚(yú)很難完全蒸熟，如果蒸鱸魚(yú)的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，這樣鱸魚(yú)的肉質(zhì)會(huì)變老，口感很差。鱸魚(yú)分為海鱸魚(yú)和淡水鱸魚(yú)兩種，清蒸鱸魚(yú)建議用淡水鱸魚(yú)。

清蒸鱸魚(yú)的技巧

1、湯汁要倒掉

蒸好鱸魚(yú)之后，裝鱸魚(yú)的盤(pán)子里會(huì)有大量的湯汁。這時(shí)候一定要把湯汁給倒掉。因?yàn)檫@個(gè)湯汁是比較腥的，如果不倒掉直接吃就容易使得腥味特別濃厚，吃起來(lái)口感不好。

2、不要用鹽和料酒腌制

魚(yú)的腥味都比較濃厚，因此我們?cè)谡趑~(yú)之前要先腌制魚(yú)肉，去除掉魚(yú)身上的腥味。而一般在腌制其他肉類時(shí)，都會(huì)用料酒去腌制，料酒可以很好地去除腥味，同時(shí)還會(huì)撒一些食用鹽，提前讓肉入味。