用料

主料：南瓜220克、南瓜糯米粉130克、餅的步驟面粉20克、制作白糖20克

輔料：白芝麻適量、南瓜植物油適量

1、餅的步驟南瓜去皮去籽后切片蒸熟，制作加入白糖搗爛成南瓜泥。南瓜

2、餅的步驟加入糯米粉和面粉攪勻。制作

3、南瓜揉成光滑面團(tuán)。餅的步驟

4、制作分成等量劑子30克一個(gè)，南瓜搓圓，餅的步驟粘上白芝麻。制作

5、逐個(gè)壓扁。

6、鍋里倒入適量植物油燒六成熱，放入南瓜餅，小火煎至金**即可。

7、盛出裝盤。

南瓜餅的做法：

1、挑選成熟度比較高，瓜瓤為金**的老南瓜，去皮去籽，切大塊放入大碗中。

2、大碗覆蓋保鮮膜或者是蓋子，用蒸鍋蒸熟或者用微波爐叮熟。熟南瓜泥趁熱加入白糖攪拌融化。糖量自己掌握，南瓜要是甜就少加糖，不甜就多加糖。

3、攪拌均勻的南瓜糊放涼到不燙手的程度，把糯米粉加進(jìn)去。少量多次的往里加糯米粉，糯米粉用硅膠鏟拌勻。

4、和到面團(tuán)不沾手不沾盆，分成大小一致的劑子，蓋濕布或者保鮮膜防止面團(tuán)變干。分好的劑子，搓圓再拍扁，可以兩面沾上白芝麻。

5、鍋內(nèi)放油，油熱后，把南瓜餅胚下鍋，小火炸，炸至金黃兩邊鼓脹，出鍋裝盤。

10、一次可以多做一些，攤開冷凍，凍硬的后南瓜餅裝袋，進(jìn)冷凍室保存。吃得時(shí)候無需化凍，直接放入鍋中小火慢煎。