主料
白粿一根
輔料大蒜一顆
配料鹽巴適量
醬油適量
白醋適量
辣椒粉適量
雞精適量
料酒適量
炒白粿的美味做法步驟
1
白粿 在菜市場(chǎng)或者超市都有賣(mài) 1.5就一根了
2
把白粿切成片狀
3
把蔥分段切，尾巴白色部分 和葉子部分分開(kāi)
4
油下鍋 熱了之后 倒入大蒜的炒白白色部分， 炒一會(huì)
5
這時(shí)候白粿下鍋，好吃煸炒一會(huì)
6
炒到白果軟了之后 ，又簡(jiǎn)加入鹽巴，做法解分醬油，美味白醋（一瓢羹)，炒白料酒，好吃炒幾下，又簡(jiǎn)最后快起鍋再加入剩下的做法解分 大蒜葉，剛好家里沒(méi)買(mǎi)青菜，美味也不想去買(mǎi)，炒白所以沒(méi)有加青菜了，好吃大家有青菜 加點(diǎn)青菜去炒是又簡(jiǎn)最好的。
7
最后起鍋了。一點(diǎn)點(diǎn)的酸，和一點(diǎn)點(diǎn)的辣，很是美味。
小竅門(mén)
白醋不要放太多，太酸也不好吃的。如果快焦了，可以適當(dāng)加點(diǎn)水。
用料 ?
糯米粉 800克
木薯粉 200克
葵花籽油 50克
稠稀飯 適量
自制年糕（白粿）的做法 ?
糯米粉稱(chēng)好準(zhǔn)備。
木薯粉稱(chēng)好準(zhǔn)備。
稀飯煮粘稠狀態(tài)冷卻。
葵花籽油稱(chēng)好準(zhǔn)備。
糯米粉+木薯粉+稀飯+葵花籽油稱(chēng)好放在一個(gè)盆里。
混合揉到這種樣子時(shí)，面團(tuán)揉至光滑。
整形成喜歡的形狀，大火蒸10-15分鐘。
蒸好冷卻好。
吃時(shí)按自己喜歡的形狀切即可。
小貼士
加木薯粉是為了年糕勁道Q彈，靈感是來(lái)自芋圓，芋圓是木薯粉制作很Q彈，所以年糕里加了一定比例的木薯粉提高勁道。
小屁孩喜歡這樣的年糕用來(lái)炒。